HomeВторое Маффины с кабачком, фетой и зеленым луком

Маффины с кабачком, фетой и зеленым луком

Posted in : Второе, Нужно попробовать on by : olka304

Ингредиенты:

Мука 150 г

Полента (кукурузная крупа) 50 г

Фета 150 г

Сметана 150 г

Молодой кабачок 1 шт.

Сыр твердый 100 г

Яйца 1 шт.

Перец чили красный 1 шт.

Лук зеленый 3 стебля

Молоко 150 мл

Масло оливковое 5 ст. л.

Сахарный песок 1 ст. л.

Разрыхлитель 10 г

Перец черный молотый 1 щепотка

Соль морская 1/4 ч.л

Приготовление:

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Кабачок, не очищая, натереть на крупной терке. Зеленый лук нарезать тонко наискосок. Перец чили, удалив семена, мелко порубить.

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжаривать кабачок, лук и перец чили на медленном огне 2–3 минуты.

Твердый сыр натереть на крупной терке.

Перемешать муку, поленту, разрыхлитель, сахар, соль и перец.

Соединить сметану, молоко и яйцо, влить оставшееся оливковое масло и взбить все миксером.

Фету раскрошить руками и вмешать в сметано-молочную массу.

Добавить муку с полентой, сыр, кабачок с луком и все перемешать.

Разложить тесто в формочки для маффинов и выпекать в разогретой духовке 25 минут.

Оригинал: https://www.edimdoma.ru/retsepty/41766-maffiny-s-kabachkom-fetoy-i-zelenym-lukom